- 2007/02/06 11:46 AM
- 暮らしの基本
料理の本の材料によく書いてある『適量』っていうのは、どのぐらいの量のことをいうのでしょうか？
味をととのえるときに入れる塩やこしょうなどの分量が適量と書かれている場合は、基本的にそれぞれの好みに合わせて、ということです。
一度にたくさん入れずに、味を見ながら少しずつ加えてみてください。
また、ハーブ類や香辛料なども、多く入れすぎるとかえって料理の味を損なうことがありますので、こまめに味を見ながら少しずつ加えて、好みの味に近づけてみて下さい。
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